베타카로틴 황제 당근 효능과 부작용

당근은 생으로 먹으면 아삭한 식감이 좋아서 좋고 삶거나 구워서 먹으면 숨겨져 있던 단 맛이 우러나와서 좋은 채소입니다. 원산지는 아프가니스탄이구요. 유럽과 서남아시아에 주로 분포했었습니다. 한국에서는 16세기부터 재배하기 시작했습니다.

 

당근 성분 구성

당근은 주로 물과, 탄수화물, 수크로즈나 글루코스와 같은 당류로 구성된 전분으로 이루어져 있습니다.  또, 섬유질이 풍부하고 비타민A, 비타민C가 많고 유명한 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 외에도 비타민K, 비타민B8, 비타민B6, 엽산, 칼륨, 철, 구리, 망간 등을 함유하고 있습니다. 또 항산화 물질도 풍부하게 함유하고 있어 천연 영양제로 봐도 과하지 않을 정도입니다. 

 

당근 효능

이렇게 영양성분이 풍부하기 때문에 여러 효능이 알려져 있는데요. 암 예방에 효과적입니다. 한 연구에 따르면 담배를 흡연하는 사람 중에서 당근을 먹는 사람과 먹지 않는 사람이 폐암에 걸릴 확률이 3배나 차이가 난다고 합니다. 당근에 포함된 베타카로틴이 이 역할을 해주는데요. 여기에 더해 대장암이 심해지는 것을 막아주는 역할도 한다고 합니다. 베타카로틴을 풍부하게 섭취하는 다이어트 방법은 전립선암 예방에 좋구요. 당근즙을 짜서 먹으면 백혈병 세포를 죽이거나 이들의 증식을 제한하는 역할을 해주기도 한다고 합니다.

 

비타민A가 부족하면 눈의 광수용체가 나빠져서 눈에 손상을 가할 수 있는데요. 당근에는 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있어서 비타민A 결핍을 해소하는데 도움을 줍니다. 하지만 연구결과에 따르면 비타민A 결핍증을 앓고 있는 사람에게는 확실한 효과가 있지만 그렇지 않은 사람에게는 눈에 띄는 효과가 없다고 합니다. 

 

노화로 인해 찾아 오는 질병 중에 유명한 질병이 바로 황반변성인데요. 심하면 시력을 잃을 수도 있어서 예방이 중요한 질병입니다. 베타카로틴이 만병통치약이 아닐까 하는 의심이 들기도 하지만 이 성분을 충분히 섭취한 그룹에 비해 그렇지 않은 그룹이 이 질병을 가질 위험이 훨씬 크다고 합니다. 베타카로틴이 효소 작용에 의해서 쪼개져서 생기는게 비타민A인데요. 이 비타민A가 시력개선에 도움을 줍니다. 

 

후천적으로 얻는 당뇨병인 2형 당뇨병을 개선하는데도 도움을 줍니다. 당근에 들어 있는 카로티노이드(Carotenoids)는 항산화제 역할을 하는 것으로 알려져 있는데요. 당근주스 형태로 식이를 하면 이 풍부한 카로티노이드로 인슐린과 당의 양을 조절하는데 영향을 줘서 당뇨병 개선에 도움을 줍니다. 또, 소화불량에도 도움을 주는데요.

 

당근을 주스 형태로 먹으면 당근에 포함된 풍부한 섬유질을 통해서 소화에도 도움을 줄 수 있습니다. 섬유질이 풍부한 음식을 먹으면 장연동 운동에 효과적이기 때문에 변비에도 좋고 나아가 장의 소화 기능을 돕기 때문에 대장암이나 결장암 등 관려 질병을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이 섬유질이 혈관벽에 붙어 있는 과도한 LDL 콜레스테롤을 청소해 주기 때문에 혈관 건강 개선에도 도움을 줍니다. 

 

당근의 부작용

가장 널리 알려진 부작용은 카로틴혈증입니다. 그 좋다는 베타카로틴도 과하면 병이 되는 것인데요. 특별히 질병으로 넘어 가는 건 아니지만 과도한 베타카로틴 공급은 피부에 당근과 비슷한 색깔의 색소가 생기는 증상을 낳을 수 있으니 유의해야겠습니다. 

 

수유부에게도 많은 양의 당근 주스는 삼가라고 하는데요. 수유를 하는 경우 어머니가 먹는 음식이 그대로 모유를 통해 전해지게 되는데 많은 양의 당근 주스나 당근을 섭취하게 되면 모유의 맛이 변하기 때문입니다. 그래서 아이가 단식을 선언할 수 있기 때문에 과한 양의 복용은 삼가야겠습니다. 또 알러지가 있을 경우 당근에도 반응할 수 있으니 유의해야겠습니다. 

 

그렇다면 하루에 당근은 얼마나 먹을 수 있느냐? 중간 크기의 당근에는 비타민A가 대략 509마이크로그램이 함유되어 있습니다. 성인이 감당할 수 있는 비타민A의 양이 하루에 3,000마이크로그램 정도가 되는데요. 그래서 하루에 5~6개 이상을 먹으면 손에서 당근색깔을 볼 수 있게 되니 아무리 좋은 음식이라도 3~4개 정도 이하에서 섭취하는 것이 좋겠습니다. 도움이 되는 정보였다면 로그인 필요 없는 공감 버튼 클릭 잊지 마시구요. 또 돌아오겠습니다.